由北京廣播電視臺(tái)生活頻道中心打造的大型城市美食人文紀(jì)錄片欄目《味道掌門(mén)》，聚焦北京美食文化特色，匯聚名廚名菜，圍繞一道餐廳招牌菜、一位味道掌門(mén)人、一份獨(dú)特的城市記憶展開(kāi)，以美食之名打造有厚度、有精度、有溫度的北京城市名片。 　　該片以美食切入，通過(guò)挖掘人物傳承技藝的故事來(lái)講述城市發(fā)展，帶領(lǐng)觀(guān)眾品鑒美味背后廚藝大師的堅(jiān)守與匠心。

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